知道栾红叶今日要做菜,大家都眼巴巴地守在厨房,美其名曰“帮忙”,实际上都是想第一时间知道她要做什么好吃的。
骆思宜看着红艳艳的盆里,忍不住直咽口水。
“红叶姐,这是什么菜呀?”
“这叫水煮肉片。”
周氏点点头:“这个名字真是形象又不形象,形象是因为刚才的肉片确实是用水煮的,一点不差!不形象是因为,要不是我们亲眼见过你是怎么做这个水煮肉片的,任我们想破脑袋也想不明白这肉片要怎么用水煮才能煮出来这么漂亮的颜色,这么香的味道!”
“就是就是!”周氏话立即惹来大家的附和。
随后大家看着栾红叶手中不停,问道,“东家,这第二道菜你打算做什么呀?”
“鱼香肉丝。”
“鱼香肉丝?”一时间,所有人都异口同声地惊奇出声。
大家在厨房看了一圈,忍不住相互疑惑的对视。
鱼在哪里?今天厨房连个虾都没有,哪里来的“鱼”香肉丝?
栾红叶笑而不语,开始切肉丝。
瘦肉先先切片,然后再切成细丝。
肉丝可以用水清洗一下,这样能更好的把里面的血水洗出来。
洗过的肉丝攥干,先加一点点盐水,轻轻地抓拌均匀进行腌制。
之后打入两个鸡蛋清,一点点玉米淀粉,再次抓拌均匀。
抓拌均匀后,用一点油封上,放在一边备用。
肉准备好了,接下来准备菜。
青椒切成细丝,一点点胡萝卜切成细丝,泡好的木耳也切成细丝,之后葱蒜都切成末。
最后再来调制一个鱼香汁,一点点醋、酱油、白糖,再加入一点淀粉,然后加水搅拌均匀。
起锅烧油,油温五成热的时候把肉丝下入锅中,用筷子快速搅散。
注意肉一定不能炸太久,差不多二十秒左右,就可以捞出来了,这时候,肉丝已经差不多八成熟了。
锅中的油继续烧热,先加入一点豆瓣酱小火炒香,然后倒入姜蒜末,大火爆炒。
这时候再下入配菜,大火把菜炒至断生后,把肉丝再次倒入锅中,再把调好的鱼香汁一起倒入锅中,快速翻炒。
直到此时,鱼香肉丝的香味已经发散出来,厨房中的众人不住地吸鼻子。
还别说,为什么明明没有一点鱼腥味,但却让人觉得有点“鱼”香的味道呢?
“东家今天做的两道菜,都是即便报了菜名不见做菜也根本不知道做的是什么,有趣有趣!”
“我觉得这个鱼香肉丝比水煮肉片还香哦!”
“我也这样觉得!”
栾红叶暗道,看来鱼香肉丝这道经典下饭菜果然深受大家的喜爱,还未吃到嘴里,光是闻着味道就已经赢了!
要说两个肉菜对比之前还差点儿,但是以当下的日子来看,已经相当好了。
最后,栾红叶又烧了一个蘑菇汤,炒了一个青菜,凉调了一个小葱拌豆腐,又捡了咸菜拼一个咸菜拼盘,也算是凑齐了一桌子菜。
瞧着时间差不多了,栾红叶便去叫殷怀策吃饭,顺便也叫上了卓师傅。
但卓师傅说什么都不过来,栾红叶只好把菜都分拣了一些给卓师傅送去,索性她做的菜量足够。
吃饭的时候,周氏特意问殷怀策:“二郎,你猜一猜这两个菜叫什么?”
殷怀策闻着这奇香的味道,说道:“这个红艳艳的肯定跟辣椒有关,名字里必定有辣椒!至于这个肉丝,莫非叫酸辣肉丝?”
“哈哈哈,我就知道你肯定没吃过!这一个叫水煮肉片,一个叫鱼香肉丝!”
殷怀策同样一愣:“水煮肉片?这肉怎么可能是水煮的?而且这盘里根本没鱼,怎么叫鱼香肉丝呢?”
栾红叶狡黠一笑:“鱼香肉丝里面没有鱼,就像老婆饼里没有老婆一样!”
“老婆饼?这又是什么饼?你做的新饼?”
“哈哈哈!”
虽然这个梗殷怀策没有接住,但是栾红叶还是很开心。
这样一起吃饭的场景,让她想起来很久以前。
那时候大家齐心协力忙生意,除此之外就是吃吃喝喝,没有乱七八糟的事情,整日都是团圆。
但现在,要想凑齐一个团圆日子,可就有点难了。
吃过饭,栾红叶做出决定。
“娘,咱们一起搬回四合院吧!”
周氏听了愣了一下,随即露出惊喜:“好啊好啊!哎呀,你愿意搬回去,娘再赞同不过!今日咱们就搬?”
“今日就搬!”
一旁的怀柔怀章听了,共同欢呼起来。
栾红叶看着大家开心的样子,心中也不再纠结。
她知道,她一旦搬回殷家,定然还会引起许多议论。
可是难道为了不让旁人议论,她就要置周氏和两个孩子的安危于不顾?
而且,她现在更加珍惜与周氏等人的情意,她也不愿再因为外人的口舌与他们分开。
反正嘴巴长在旁人身上,旁人要是说,总有理由说!
虽然没有人说到栾红叶脸上,但是栾红叶不止一次在加工厂听见旁人议论,说她与骆思宜被突厥人掳走,早已经遭受了百般折磨。
这话中的意思,不仅没有因为她们的悲惨遭遇同情她们,反倒是在幸灾乐祸!
说她们哪怕一个身为家财万贯的女富商,一个身为受人尊敬的女大夫,也难免遭受苦难。
可见人即便是有钱有名,也不一定日子就过得好,人生就一帆风顺!
栾红叶一开始听到这样的话语自是生气,但后来她就学会了无视。
如今大家的日子都过的苦,若是能用她们的“不幸”让那些人觉得日子好过一点,那她们也算是另一种方式的积德行善了!
不过栾红叶也因此明白,她不论怎样做,总有人去议论她,她躲是躲不了的!
况且之前她搬出殷家,也是不想让珍馐坊从中作梗,污蔑她和殷怀策两人的名誉。
但现在她的名誉已经有损,殷怀策又因为“挑起战争”名声也不怎么好,他们两个都不差这一点半点了。
栾红叶搬回去的阵仗自然没有搬出来的阵仗大,不过村上的人都是看得见的。
不用栾红叶解释,周氏已经到处跟人解释起来了。