“还有这西红柿皮也得去掉。”林秀兰接着说道。
“嫂子，这西红柿到底是果子还是蔬菜啊，我都是第一次瞧着这东西，更别说吃了。”大林好奇的问道。
另外两个人也盯着她，好像确定林秀兰能知道一样。
“这东西吧，好像两者都能算，既可入菜，也可做果子。都是酸酸甜甜的味，又开胃又好吃。”
“秀兰，这东西是番邦来的，你怎会这么清楚呢？”洪掌柜有些好奇，林秀兰不过是个村妇，怎么会这么了解番邦的东西。
“呃...”林秀兰忘了自己的身份，她有些不知所措。
“那个...因为小时候，有个游方的道士路过我家，我娘给了他一口饭，他同我讲过一些他所见的趣事。这西红柿就是其中之一。我觉得有趣，就一直记得，没想到今日真见到了这果子，看来那道士也不是骗子。”
“原来是这样。”三人点点头，也没怀疑是真是假。
其实林秀兰也没骗人，小时候真有个道士来过她家，只是那时候她太小了，并没有说过什么话。
“好了，动起来吧，知府大人还等着呢。”洪掌柜催促道。
大林负责削皮、洗菜，另一个叫老赵，本来是同福酒楼的大厨，结果被叫来切菜、配菜，他还挺不乐意，一路上都没说话。
林秀兰把兜里的调料取出来准备好，洪掌柜就看着他们忙来忙去。
“老赵，这些西红柿你在皮上交叉划两刀，过了热水好剥皮。”林秀兰把装西红柿的篮子递给他。
“全划吗？”他不可置信的看着林秀兰，这女人到底会不会做饭，一篮子西红柿可不少，“要是全做了，主人家吃不完怎么办。”
林秀兰没听出他不屑的语气，“全划吧，我做成西红柿酱，可以存放很久。”
门外候着的小厮听了他们的谈话，走了进来，“掌勺师傅随便做，我家大人还有很多。”
听到这句话，老赵也不说什么了，利索的改了花刀，林秀兰烧好了热水。
把西红柿往锅里一放，翻了几下，让它们受热均匀后再捞出来。
果然，过了热水的西红柿剥起皮来，容易得很。三两下就撕掉一个，一篮子一会儿就撕完了。
趁着他们剥皮的功夫，林秀兰先把牛肉炖煮起来。牛肉比较柴，必须要提前炖很久才能入味。
牛肉转到砂锅里，小火慢慢煨着。加入香料的肉香味弥漫整个灶房。洪掌柜满意的点点头，林秀兰的厨艺确实很好，他没找错人。
选了两个西红柿切成厚片，在上面撒了些砂糖，简单的红梅飘雪就做好了。
林秀兰瞧着在屋外等候的小厮，想起一件事。
“小哥，府里可有井水或者冷的东西，这道菜做成冰凉的味道会更好吃些。”
小厮想了一下，“府里有冰块，用来给老爷消暑的，可以吗？”
林秀兰一听，这可比井水好多了，立马点点头，“那麻烦小哥取些过来，这个可是宝贝。”
那小厮点了点头，从灶房走了出去。
林秀兰又把剩下的西红柿分成两份，有一半切块，一半切丁。
接下来打算做五个菜，一个红梅飘雪，一个西红柿炖牛腩，一个西红柿炒鸡蛋，一个西红柿酱和西红柿汤。
炒鸡蛋和汤最好做，她要留着最后来弄，得先把西红柿酱熬出来放凉。
林秀兰娴熟的厨艺，老赵忍不住多看了两眼，这姑娘年纪不大，本事不小。
凑在洪掌柜的身边悄悄问道：“这姑娘这么厉害，你咋不把她留在店里呀？”
“留了！怎么没留，这人可是油盐不进，说了几次了，就是不愿来，唉...”
洪掌柜叹了口气，他倒是很惜才，可是这林秀兰有自己的想法，哪里会听他的安排。
看到洪掌柜这幅表情，老赵就知道了，他是后面才来的，所以没见过林秀兰。
本来心里还挺不服气，一个女人，凭什么抢了他的掌勺位置。现在看来，这女人真不简单啊。
林秀兰正在熬西红柿酱，小厮就提着木盒进来了，“掌勺师傅，冰块来了。”
“谢谢。”
林秀兰接过木盒，打开一看，冰块上面还有一层，正好用来放菜。
“这小哥做得真周到。”
林秀兰夸了一句，走到门口的小厮正好听到这句话，脸忍不住一红，快步走了出去。
“哎呀，我的酱！”林秀兰马上把盒子交给洪掌柜，继续守锅里的酱，还好反应快，不然就糊锅了。
“洪叔，麻烦你把红梅飘雪放在上一层，然后用盖子盖好，一会吃的时候再端出来。”
洪掌柜乖乖照做，今天是林秀兰的主场，她的话他们都要听。
“大林，火小一些，满满把水分熬干，火大了容易糊锅。”
大林点点头，马上退了些柴火出来。
熬酱最需要耐心，林秀兰一直不停地搅动。将近半个时辰，那些西红柿丁才满满变成粘稠的汤汁。
见锅里鼓起来小泡，林秀兰又倒了些砂糖进去，继续翻炒。等糖化了之后，林秀兰沾了一点，酸酸甜甜的味道正合适。
她满意一笑，端来干净的罐子，一勺一勺的盛进去。
正好，牛肉也炖好了，把大块的西红柿倒了一半进去，搅动一下防止粘锅，又盖上砂盖继续闷煮。
“嫂子，这还要多久啊?”大林忍不住吞了吞口水，这味道简直太诱人了。
林秀兰还没回答，他就被洪掌柜敲了头，“这是官家老爷的，就算好了你敢吃吗？”
大林缩了缩脖子，讪笑道：“我这不是问问吗？不吃不吃！”
看着这两人跟个小孩一样，林秀兰也忍不住笑了笑，压低了声音说道：“没事，一会儿你帮我尝咸淡吧。”
大林一听，高兴的差点跳起来，又生怕外面的人听到，忙把嘴捂上，“好！”
这红通通的果子，看着就好吃，也不知入菜是什么味儿。
前天送到店里的，他们也不敢做，到现在都还在灶房里放着呢。
“我...我能不能也尝尝咸淡？”老赵也好奇，这东西和牛肉混在一起，会是怎样的味道。
“好，一会儿你们一人尝一口。”四个人悄咪咪的聚在一块，像是在谋划什么大事一样。